Cimetove rolice

Mleko segrejte, vendar naj ne zavre. V toplo mleko zmešajte čajno žličko sladkorja in kvas ter pustite 15 minut, da naraste.

V moko naredite jamico, ob robu dodajte sol in cimet ter na sredino počasi vmešajte narasel kvas. Nato primešajte stopljeno maslo, razžvrkljani jajci in preostali sladkor ter testo zamesite. Na toplem naj pokrito vzhaja vsaj eno uro, da naraste na dvojno velikost.

Preden testo razvaljate, pečico segrejte na 190 stopinj Celzija in namastite približno 20 krat 35 centimetrov velik pekač.

V kozici segrejte mleko za preliv, dodajte sladkor in ga stopite. Nato primešajte še vaniljev ekstrakt in vse skupaj zlijte v pekač.

Vzhajano testo razvaljajte v približno 40 krat 40 centimetrov velik pravokotnik.

Maslo za nadev stopite, mu primešajte sladkor in cimet ter z mešanico premažite razvaljano testo.

Testo zvijte in ga narežite na kolobarje, široke približno tri centimetre. Polagajte jih z odrezano stranjo nekoliko narazen v pekač.

Pustite jih vzhajati od 20 do 30 minut, nato pa jih pecite od 30 do 35 minut. Ko jih vzamete iz pečice, jih po minuti ali dveh zvrnite na nepregoren pekač in postrezite.

Preliv lahko s sladkorjem še malo zgostite in namesto pred pečenjem prelijete po rolicah, ko so že pečene.