Čemaževa juha

Krompir umijte, olupite in narežite na manjše kocke. Prelijte ga z vodo in skuhajte do mehkega.

Nato ga odcedite in prelijte z vrelo jušno osnovo ali neprecejenemu dodajte jušno kocko.

Primešajte na drobno sesekljan čemaž, sol, poper in muškatni orešček po okusu.

Vse skupaj pretlačite ali stepite s paličnim mešalnikom. Če je juha pregosta, dodajte malo vode.

Če želite, juho postrezite s popečenimi krušnimi kockami ali jušnimi kroglicami in čajno žličko smetane.

Od marca do junija v gozdovih praktično povsod po Sloveniji v velikih zaplatah raste čemaž – divji sorodnik česna. 

Uporabite ga lahko v juhah, namazih, testeninah in še kje.

Pri nabiranju bodite pozorni, da ga ne zamenjate z listi šmarnice ali jesenskega podleska. Od njiju se razlikuje predvsem po vonju, saj diši izrazito po česnu.

Ima številne zdravilne učinke.