- Vrsta menija:
- Čas priprave:
- Regija:
- Lastnosti:
- Težavnost:
Doma pripravljene testenine s klapavicami
Shrani v kuharsko knjigo
Če želite shraniti recept v vaši osebni kuharski knjigi, se morate registrirati. Facebook prijava
- Kako vam je všeč ta recept?
- -PDF tiskanje
- - Pošlji po e-pošti
4
Sestavine:
Za testo z jajcem:
Za testo brez jajc:
- 300 g trdega pšeničnega zdroba
- 120-150 ml vode
- olivno olje
- sol
Za omako:
- 800-1000 g školjk
- 300 ml paradižnikove mezge
- 50 ml belega vina
- 5 žlic gina
- 1 zelena
- 2 šalotki
- 1 strok česna
- bazilika
- 1 pekoča paprika
Priprava:
Za doma pripravljene testenine s klapavicami najprej pripravimo testo za testenine. Razvrkljamo jajci in posolimo (za testo brej jajc enostavno dobro pregnetemo sestavine), v moko na delovni površini naredimo vdolbino in dodamo razvrkljani jajci. Z rokami zgnetemo v gladko testo. Če je testo presuho, dodamo nekaj žlic vode. Testo na tanko razvaljamo in narežemo v poljubne oblike npr. široki rezanci ali špageti. Nato kuhamo v rahlo vreli vodi 2 do 3 minute.
Klapavice dobro operemo in očistimo. Olupimo šalotko in česen in ju tako kot tudi zeleno in čili narežemo na koščke. V ponvi segrejemo malo olivnega olja ter prepražimo zelenjavo, dodamo klapavice in zalijemo z belim vinom in paradižnikovo mezgo. Pokrijemo in dušimo ca. 3 minute, dodamo gin in začinimo s soljo, poprom in malo limoninega soka. Kuhane testenine zmešamo z omako s klapavicami, postrežemo na globokem krožniku in doma pripravljene testenine s klapavicami okrasimo z listi bazilike.
Komentarji0
Za ta recept še ni komentarjev.