bolha.com MojeDelo.com

Dušenje mesa Šola kuhanja – meso

Deli:
Facebook
Twitter

Mali triki dušenja mesa.

Dušenje: majhne koščke mesa dušite v pokriti posodi v lastnem soku, brez dodajanja tekočine, dokler ne postanejo mehki.

Če koščke mesa dušite v temni omaki (pečenje, ragu, bržola), meso v ponvi najprej pri visoki temperaturi popecite z vseh strani.

V svetle smetanove omake ali v golaž damo še surove koščke mesa (ali surovo mleto meso za omake iz mletega mesa) in jih nato dušimo, da postanejo mehki.

Posebna oblika dušenja je pri pripravi golaža.

Avtor: Jazkuham.si

Išči Išči po kategorijah

Brskanje po kuharskih receptih