Domov › Recepti › Kuskus z mocarelo in kumarami kot solata v kozarcu

Kuskus z mocarelo in kumarami kot solata v kozarcu

Foto: ichkoche.at / Blanka Kefer

Vrsta menija:
solate , predjed - hladna
Čas priprave:
5 do 15 min
Težavnost:
Ljubiteljski kuhar

Shrani v kuharsko knjigo

Če želite shraniti recept v vaši osebni kuharski knjigi, se morate registrirati. Facebook prijava

Kako vam je všeč ta recept?

5 ocene

1

2

3

4

5
-PDF tiskanje
- Pošlji po e-pošti

Deli:: Facebook; Twitter

Število ogledov: 4148

Sestavine:

4 prazni kozarci za marmelado

kozice:

8 kosov kozic (očiščenih, brez lupine)
1 manjši čili (rdeč)
2-3 jedilne žlice olivnega olja
1 strok česna
3 jedilne žlice peteršilja (nasekljanega)
1 jedilna žlica limoninega soka

preliv:

5 jedilnih žlic olivnega olja
3 jedilne žlice kisa kislih kumaric
1 jedilna žlica medu
sol in poper

solata:

1 kroglica mocarele
3 majhne kumarice (ali 1 velika)
1/2 vejica rabarbare (pribl. 100 g)
2 jedilni žlici oreščkov makadamija
10 listov melise
200 g kuskusa
2 spomladanski čebuli
1 limona (za nastrgano lupinico)
1 jedilna žlica začimb (npr. Curry Madras, 5-Spice ali Garam Masala)
300 ml vode

Sorodne teme:

Jedi za pisarno, Recepti za prigrizke, Enostavni recepti, Solate, Hitri recepti, Jedi za samske, Recepti za prigrizke, Jedi iz kuskusa, Jedi iz morskih sadežev, Ribe in morski sadeži, Jedi z vrta, Jedi z mocarelo, Predjedi, Jedi z limono, Solate, Solate, Predjedi

Priprava:

Za solato s kuskusom, mocarelo in kumarami najprej pripravimo kozice tako, da jih otremo do suhega in popečemo v olivnem olju in začinimo s poprom, soljo, sesekljanim česnom, limoninim sokom in malo čilija. Nato jih narežemo na večje kose, zmešamo s peteršiljem in odstavimo.

Medtem zmešamo sestavine za preliv, solimo in popramo.

Za kuskus z mocarelo in kumarami najprej zavremo vodo za kuskus, dodamo začimbe in čajno žličko soli in zavremo. Kuskus položimo v skledo in prelijemo z vrelo vodo. Prekrijemo s folijo in pustimo 5 min, da se kuskus prepoji. Kuskusu primešamo limonino lupinico in pribl. 5 jedilnih žlic olivnega olja in še enkrat solimo in popramo.

Rabarbaro narežemo na manjše koščke, kumare narežemo po dolžini na tanke trakove in zmešamo z nasekljanimi oreščki makadamija. Mocarelo razdelimo na majhne koščke, pokapamo z olivnim oljem (1-2 jedilni žlici) in solimo.

V kozarec v plasteh najprej položimo kuskus, nato mocarelo, kozice in na vrhu plast kumaričine solate. Prelijemo z 2-3 žlicami preliva in kozarec dobro zapremo. Preden jo zaužijemo, moramo solato s kuskusom, mocarelo, kumarami, marinirami kozicami in meliso obrniti na glavo.

Nasvet:

Solato lahko pripravimo v kozarcu za vlaganje in jo odnesemo s seboj v službo. Brez preliva zdrži solata s kuskusom, mocarelo in kumarami še dva dni v hladnilniku.

Solato "to go" lahko pripravimo na različne druge načine. Dovoljeno je vse, kar tekne.

Nazaj na vrh