bolha.com MojeDelo.com

Blanširanje

Nekaj z vrelo vodo preliti ali na kratko v vrelo (soljeno) vodo potopiti, v ledeno mrzli vodi ohladiti:
*za lažje lupljenje mandeljnov, paradižnikov, breskev (tudi paprik) itd.,
*da odvzamemo zelenjavi (čebuli, pekoči papriki, špargljem) pekoč ali grenak priokus,
*da so cvetača, ohrovt, zelje lažje prebavljivi,
*da zelena zelenjava dobi lepšo oz. bolj svežo barvo,
*da kostem ali perutninskim kosom za juho odstranimo neprijeten vonj, priokus ter motnost.
Išči Išči po kategorijah

Brskanje po receptih