bolha.com MojeDelo.com

Cvreti (fritirati)

Zelenjavo, meso, ribo ali pekovske izdelke položimo v vrelo olje in cvremo do zlatorumene barve.
Pri cvrtju moramo upoštevati naslednje:
a) Maščoba mora biti dovolj segreta. Debelejše/večje kose raje položimo v še ne vrelo olje, pred koncem cvrtja pa temperaturo povečamo, da se ocvrtek ne napije maščobe.
b) Če naenkrat začnemo cvreti preveč kosov, temperatura prehitro pade in cvrtje popije preveč maščobe (na primer pečen krompirček).
c) Med cvrtjem redno odstranjujemo ostanke (drobtine) s penovko ali pa maščobo pred ponovnim cvrtjem precedimo.
Išči Išči po kategorijah

Brskanje po receptih