bolha.com MojeDelo.com

CC - Leksikon

  • Čili

    Poleg črnega popra daje čili azijskim jedem aromo in pekoč okus. Čili naj bi zmanjševal tveganje za bolezni kot so arteroskleroza, krčne žile in tromboza. Zaradi izločanja endorfina nam čili povrzoči občutke veselja, vendar vseeno ne smemo pretiravati z doziranjem. Kako pekoč je čili, nam lahko pove podatek, da pri nekaterih vrstah že en gram čilja v 10.000 litrih vode povzroči pekoč okus vode. Zaradi tega moramo jedi s čilijem vedno pripravljati v kombinaciji z maščobami, jogurtom, kruhom, rižem, sladkorjem ali bananami. Čeprav si azijske kuhinje ne moremo predstavljati brez čilija pa čili v bistvu izhaja iz Mehike (npr. čili habanero, jalapeno itd.).

  • Čokoladna glazura/Medena čokolada

    Univerzalna glazura za Sacher torto, jelenji hrbet, čokoladne rezine, za pomakanje peciva ali piškotov itd.
    180 g smetane
    50 g medu
    220 g temne čokolade
    Smetano in med prevremo, dodamo nadrobljeno čokolado in mešamo, dokler se čokolada ne stopi.

  • Čokoladni preliv

    Raztopljena čokolada, ki jo uporabljamo pri peki peciva.

Išči Išči po kategorijah

Brskanje po receptih