bolha.com MojeDelo.com

Z - Leksikon

  • Zabeliti

    Končano jed prelijemo z vročim, rahlo porjavelim maslom ali pa s čebulo, popraženo v maslu.

  • Zaliti

    Med peko v pekač dolijemo malo vroče juhe ali vode in premešamo. 

  • Zapeniti

    V maščobi segrevamo, dokler ne nastane pena.

  • Zarumeniti

    V vroči ponvi raztopimo maslo, dodamo zelenjavo, moko ali drobtine in stalno mešamo, dokler rahlo ne porumeni.

  • Zgoščevanje

    Juhe, omake in zelenjavne jedi lahko zgostimo z moko ali z jedilnim škrobom (Gustin). Moko zmešamo s hladno vodo in damo v vrelo tekočino in med stalnim mešanjem še malo kuhamo. Juhe ali omake s paličnim mešalnikom zmešamo, saj bodo tako dobile boljši okus.

Išči Išči po kategorijah

Brskanje po receptih