Domov › Recepti › Polnjene prepelice

Polnjene prepelice

Čas priprave:
30 do 60 min
Regija:
Nemčija
Težavnost:
Ljubiteljski kuhar

Shrani v kuharsko knjigo

Če želite shraniti recept v vaši osebni kuharski knjigi, se morate registrirati. Facebook prijava

Kako vam je všeč ta recept?

1 ocena

1

2

3

4

5
-PDF tiskanje
- Pošlji po e-pošti

Deli:: Facebook; Twitter

Število ogledov: 7878

Sestavine:

nadev:

1 šalotka
1 strok česna
75 g jurčkov
15 g slanine
20 g masla
sol
poper
125 g toasta (narezan na kocke)
50 ml mlačnega mleka
1 jajce
nasekljan peteršilj
nasekljan timijan
olje iz koruznih kalčkov

špinača:

250 g špinače (v listih)
100 ml jušne osnove (iz perutnine)
maslo
sol
poper

za meso:

2 prepelici (očiščeni)
maslo (slano)

Sorodne teme:

Divjačina, Perutnina

Priprava:

Prepelici operemo ter osušimo. Olupimo šalotko in česen, očistimo jurčke ter vse našteto narežemo na majhne koščke. Slanino narežemo na kocke.

Vse skupaj popražimo na vročem maslu, zmešamo s toastom ter dodamo preostale sestavine. Dobro premešamo ter počakamo 10 minut.

Pečico predhodno segrejemo na 180 °C. Nadev s pomočjo brizgalne vrečke vbrizgamo v prepelici, te pa damo na pekač. Pečemo ju 20 do 25 minut, med peko pa ju večkrat premažemo s slanim maslom.

Medtem ko se prepelici pečeta, operemo in očistimo liste špinače. jušno osnovo zavremo, v njej pa podušimo špinačo. Dodamo maslo ter solimo in popramo.