- Vrsta menija:
- Čas priprave:
- Lastnosti:
- Težavnost:
Skutin zavitek (kvašeno testo)
Shrani v kuharsko knjigo
Če želite shraniti recept v vaši osebni kuharski knjigi, se morate registrirati. Facebook prijava
- Kako vam je všeč ta recept?
- -PDF tiskanje
- - Pošlji po e-pošti
Sestavine:
Za testo:
- 500 g moke
- 250 ml mleka (mlačnega)
- 1 kocka kvasa (svežega, 42 g)
- 1 čajna žlička limonine lupine
- 1 ščepec soli
- 2 jajci
- 1 jajčni rumenjak
- 70 g sladkorja
- 100 g masla (sobne temperature)
Za nadev:
Priprava:
Za skutin zavitek najprej pripravimo predtesto. Kvas stopimo v 100 ml mlačnega mleka in zmešamo s 100 g moke in nekaj sladkorja. Testo pokrijemo in pustimo na toplem, da vzhaja na dvojno površino.
V posodi zmešamo jajca, jajčni rumenjak, preostalo mleko, limonino lupino, maslo in sol. To mešanico in preostalo moko damo h kvašanemu testu in zgnetemo v gladko testo. Pokrito pustimo počivati 30 minut.
Za nadev zmešamo vse sestavine.
Delovno površino pomokamo in razvaljamo testo. Premažemo s skutnim nadevom. S pomočjo krpe zvijemo v zavitek. Damo na pekač obložen s papirjem za peko in pri tem pazimo, da so robovi testa obrnjeni navzdol. Znova pustimo počivati 30 minut.
Skutin zavitek pečemo približno 45 minut pri 180 °C.
Nasvet:
Skutin zavitek postrežemo še topel z vanilijevo kremo.
Komentarji0
Za ta recept še ni komentarjev.