- Čas priprave:
- Regija:
- Lastnosti:
- Težavnost:
Žlikrofi
Shrani v kuharsko knjigo
Če želite shraniti recept v vaši osebni kuharski knjigi, se morate registrirati. Facebook prijava
- Kako vam je všeč ta recept?
- -PDF tiskanje
- - Pošlji po e-pošti
Sestavine:
- 5 dag masti
- 3 jajca
- drobtine
- cimet
- peteršilj
- drobnjak
- poper
- majaron
- sol
- čebula
testo:
- 50 dag moke
- 3 jajca
- 1/2 dl mleka
- olje
nadev:
- 3 krompirji (kuhani, pretlačeni)
Priprava:
Iz moke, jajc in mleka zgnetemo testo. Pokrijemo in pustimo počivati približno pol ure. Na tanko razvaljamo.
Nadev pripravimo tako, da kuhanemu, pretlačenemu krompirju primešamo mast, jajca, drobtine, poper, sol, cimet, peteršilj, majaron in drobnjak. Dobro premešamo.
Na razvaljano testo v primerni razdalji polagamo kupčke nadeva. Testo med kupčki prerežemo po dolgem in počez. Robove namažemo z beljakom. Testo vzvihamo ter ga med kupčki stisnemo, da dobimo ušesca. Zgoraj v vsakega vtisnemo vdolbino in pri tem pazimo, da testa ne pretrgamo. Tako dobijo značilno obliko klobuka.
Žlikrofe položimo v soljeno vodo. Ko voda zavre, pustimo žlikrofe, da se kuhajo 10-15 minut. Previdno odcedimo in zabelimo z vročo mastjo.
Komentarji3
Za komentarje se morate prijaviti ali registrirati. Facebook prijava
Pozdravljeni!
OdgovoriRes bi rad vedel kdo je objavil ta recept in imel jajca da ga je poimenoval tako kot ga je poimenoval? Nadaljnih komentarjev se bom vzdržal... Mislim da spodnji povezavi povesta dovolj... Prva celo zurnal24.si :) Hmmmm...
http://www.zurnal24.si/slovenija/idrijski-zlikrofi-zasciteni-v-
Spoštovani gospod Gantar
OdgovoriVašega komentarja ne razumemo. Recept je za idrijske žlikrofe, ki so zaščiteni, o čemer smo na spletnem portalu zurnal24.si pisali, kot ste pravilno odgovorili. Sestavine v receptu so prave, njihova količina se razlikuje glede na število želenih žlikrofov.
Pozdravljeni
še enkrat povezave...
Odgovorihttp://www.zurnal24.si/slovenija/idrijski-zlikrofi-zasciteni-v-eu-156378/clanek
http://www.idrija-turizem.si/sl/kulinarika/idrijski-likrofi.html